Der er en del, der spørger til denne invasive fisk, og gerne vil være med til at spise den. Her er et svar, vi lige har givet på mail idag:

Ja, den kære (eller rettere grumme) sortmundede kutling. Den skal da virkelig bekæmpes. Det er vi helt enige om :-)

Men, vi køber jo kun den hele fisk ind på Hanstholm Fiskeauktion, så vi ved, at kvaliteten i orden, inden vi begynder at håndfiletere den.

Desværre (nej heldigvis :-)) er kutlingen ikke en fisk, der er her (endnu da), så vi har faktisk aldrig haft lejlighed til at købe den.

De har forsøgt diverse ting (for 6 millioner kroners tilskud) for at udnytte fisken, og de har opgivet den som filet, da den simpelthen er for lille. Og det, de nu taler om, er renset kutling, som de smider i en separationsmaskine. Og fisk, der behandles på den måde, har vi ikke gode erfaringer med (sådan laves supermarkedsfarsen nemlig), men vi afventer/følger naturligvis, hvad der sker på området, men lige nu og her er det ikke en fisk, vi kan få fingre i.

Husk, vi lægger ikke så mange nyheder op her på hjemmesiden mere, men det gør vi til gengæld ofte på Facebook.

Se den fine anmeldelse af Fiskehusets buffet og produkter her på Limfjord Update.

Her er et billede, vi selv tog samme aften, som anmelderen var på besøg :-)

Husk buffeten skifter lidt hele tiden, ligesom den tilpasses årstiden. Vi har dog mest buffet om sommeren, men vi håber med al den ros, vi får flere steder fra af buffeten, at den i år kan køre et stykke tid endnu. Vi skal nok holde den i gang, så længe, tilbuddet benyttes, så ring gerne og bestil bord på 97920986.

Husk stadig at følge os på facebook (giv os et syntes godt om :-)), for her lægger vi endnu flere nyheder ud, også om restauranttilbud.

For vi er igen startet op med aftenåben i restauranten - og foreløbig fredag og lørdag aften. Fra uge 28 til uge 31 har vi åben lige fra tirsdag til lørdag aften :-).

Vi har lige nu en lækker fiske- og skaldyrsbuffet (alt er hjemmelavet, fra bunden af, og så er der lidt kød også), men hold dig opdateret her på hjemmesiden, for her skriver vi om den aktuelle menu.

Husk frokostrestauranten er altid åben - året rundt - lige fra mandag til lørdag.

Husk stadig at følge os på facebook (giv os et syntes godt om :-)), for her lægger vi endnu flere nyheder ud, også om restauranttilbud.

Og vi handler jo med meget andet end fisk, skaldyr og lidt vildt. F.eks. kan du jo finde både heste- og lammekød (øko) og en masse forskelligt kødpålæg fra andre lokale producenter i vores butik. Herudover både økologiske grønsager, øko-oste/smør fra Thise, øko-mel fra Gyrup, øko-honning fra nationalparken, Taabbel rejer (de helt rigtige store - men desværre dyre rejer), Cavi-art lavet af tang, økologisk snaps fremstillet hos Søbogaard nu i Herning, en masse marmelader og Chutneyer fra Bondegårdshyben, is fra Thy Øko-is, Grønnegaards Salatdressing og flere andre ting, herunder også ting, der ikke er lokale. F.eks. har vi de helt vidunderlige helt rene teer fra Chaplon. Te kan ikke dyrkes i Danmark, men Chaplon ejer faktisk selv en dansk teplantage i Sri Lanka, og de har tesalon i Tivoli. Teen er forresten også rigtig god til en værtindegave :-)

Vi bruger mange af tingene i vores restaurant, ligesom vi naturligvis serverer økologisk Thy Øl og fadøl her, og de udstillede malerier i restauranten og butikkens glaskunst - lige nu fra Mosekonen fra Mors, kan naturligvis også købes.

Så vi er en "lokal gårdbutik i byen" for rigtig mange lokale producenter og lidt udenfor ;-) , og vi er på jagt efter flere produkter, så der vil ske mere fremover, men den gode friske fisk er altså vores hjertebarn, og her har vi bare det bedste udbud af bæredygtigt fanget fisk, der er frisk her fra Vesterhavet, og i den bedste størrelse/spisekvalitet. Hertil kommer alle vore egen-fremstillede produkter af den gode fisk.

Så vi er faktisk er helt madmarked også, da vi jo også har restaurant/spiseområde - noget der jo måske også er på vej til Thisted, hvor det er en kæde/et francisesystem, der står bag, men vi har selv lavet det her længe inden, de kom på banen, og vi har lavet det ud fra en lyst til at hjælpe alle de andre små producenter til at få deres produkter ud til kunderne, men også ud fra, at du som kunde ikke behøver at køre rundt til en masse gårdbutikkers forskellige åbningstider for at finde de gode produkter, men skal kunne finde det meste her. Vi har ikke noget krav om økologi, men meget er alligevel. Vi ville gerne, det hele kunne være det, men vi må også erkende, at vi bor et sted, hvor der kan være langt mellem økologiprodukterne, men fælles for det hele er det lokale og den gode smag samt kvalitet. Men, vi vil til enhver tid opfordre til, at du også besøger de forskellige gårdbutikker, når du kan, for de har naturligvis et meget større udvalg og viden om deres produkter, end vi kan have. Vi har f.eks. ét lammeskind hængende (og et par nøgler garn) fra Thy Lam, men kig ud til Gitte fra Thy Lam og se alle de utrolig mange forskellige spændende ting, hun har i hendes butik af garn, skind og stof fra stedets får og meget andet.

Savner du nyheder her på denne side, så se tidligere nyhed om Facebook. Du finder Fiskehuset på Facebook lige her, og husk at "synes om", så du får vores opdateringer ind på din egen væg.

P.S! Er du ikke på Facebook, kan du alligevel sagtens se vores side ved at følge linket :-)

Det har jo også været en travl sommer :-)

Til gengæld er vi blevet meget bedre til at få noget lagt ud på vores Facebookside. Her er der nemlig også medarbejdere, der kan lægge ud, så den ikke lige hænger alene på administrator her ;-)

Se vores facebookside lige her: https://www.facebook.com/Fiskehuset

Vores rigtigt gode samarbejdspartner Levende Hav kommer og besøger Thisted med kutteren Anton her fredag, lørdag og søndag (16/5-18/5.14).

Vi har i samarbejde med dem arbejdet rigtigt mange år for at få en mærkningsordning i stand for bæredygtigt fiskeri.

Det kan du høre meget mere om, hvis du aflægger dem et besøg. De lægger til ved Saltotorvet, og de har også nedenstående brochure at uddele, hvor du kan læse mere om det hele.

Vi håber meget, at det endelig snart vil lykkes at få en mærkningsordning i stand. Det er noget de, og vi, har ønsket lige siden sidst i 90érne, hvor også kaldte sig for "Fiskernes Økologiske Netværk" (FØN). Vi mener, det er på høje tid at der sker noget, hvis resterne af det miljørigtige kystfiskeri skal bevares og helst også udvikles. Vi køber i forvejen meget af vores fisk af disse fiskere. Simpelthen fordi det normalt også er en noget bedre og friskere kvalitet, men vi mangler et mærke til fisken. Gerne på sigt et mærke, der gør, at når vi f.eks. bruger den mærkede fisk i en fiskefrikadelle, og vi kun tilsætter økologiske ingredienser (hvad vi kun gør i forvejen :-)), at så må selve frikadellen også mærkes med at økologi-mærke. Første trin er imidlertid at få selve fisken mærket, men produkterne af fisken bør også kunne mærkes, for det er da friskere og meget mere bæredygtig med danske økologiske fiskeprodukter, end at det bliver på basis af opdrætsfisk - der kommer fra lande, hvor kravene slet ikke er så stramme som i Danmakr, og som i mange tilfælde har rejst den halve jordklode rundt, for så at ende med et dansk øko-mærke på. Det hænger i vores verden ikke sammen.